아임계수를 이용한 분리대두단백질의 가수분해
황윤희(Yun Hee Hwang), 조형용(Hyung-Yong Cho), 김고래(Ko-Rae Kim), 이석훈(Seok Hoon Lee), 최미정(Mi-Jung Choi), 신정규(Jung-Kue Shin)
Published in 한국식품과학회지 (2015)
Published in 한국식품과학회지 (2015)
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Journal Article