UPLC-MS/MS를 이용한 배추와 배추김치의 글루코시놀레이트 및 대사체 분석
김재철(Jaecheol Kim), 박효순(Hyo Sun Park), 황금택(Keum Taek Hwang), 문보경(BoKyung Moon), 김선아(Suna Kim)
Published in 한국식품과학회지 (2020)
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Published in 한국식품과학회지 (2020)
Journal Article
복분자씨유의 식용유지 대체가 C57BL/6J Mice의 혈청 지질에 미치는 영향
변문선(Moon-Sun Byun), 차연수(Youn-Soo Cha), 황금택(Keum-Taek Hwang), 유옥경(Ok-Kyeong Yu)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2015)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2015)
Journal Article
LPS로 자극한 RAW264.7 세포에서 크랜베리 폴리페놀 분획물의 항산화 효과
정하나(Hana Jung), 이기욱(Kiuk Lee), 황금택(Keum Taek Hwang), 곽호경(Ho-Kyung Kwak)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2015)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2015)
Journal Article
초고압 전처리한 찹쌀과 현미의 텍스처 특성과 세균 저감 효과
천희순(HeeSoon Cheon), 임태환(Taehwan Lim), 조원일(Won-Il Cho), 황금택(Keum Taek Hwang)
Published in 한국식품과학회지 (2016)
Published in 한국식품과학회지 (2016)
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Journal Article
가열 처리한 더덕 열수추출물의 이화학 및 관능 특성
안수지(Susie Ahn), 김재철(Jaecheol Kim), 조현노(Hyunnho Cho), 박선영(Sun Young Park), 황금택(Keum Taek Hwang)
Published in 한국식품과학회지 (2016)
Published in 한국식품과학회지 (2016)
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Journal Article
상압과 가압조건에서 제조한 소뼈 용출액의 이화학 및 관능 특성
문상하(Sang Ha Moon), 김재철(Jaecheol Kim), 황금택(Keum Taek Hwang), 차용범(Yong Bum Cha)
Published in 한국식품과학회지 (2015)
Published in 한국식품과학회지 (2015)
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Journal Article
반응표면분석법을 이용한 차가버섯(Inonotus obliquus)의 생리활성물질 최적 추출조건 탐색
김재철(Jaecheol Kim), 이해창(Haechang Yi), 이기욱(Kiuk Lee), 황금택(Keum Taek Hwang), 유기춘(Gichun Yoo)
Published in 한국식품과학회지 (2015)
Published in 한국식품과학회지 (2015)
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Journal Article
효모의 종류를 달리하여 제조한 Black Raspberry 발효주의 품질 특성
이윤지(Yoonji Lee), 김재철(Jae Cheol Kim), 황금택(Keum Taek Hwang), 김동호(Dong-Ho Kim), 정창민(Chang Min Jung)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2013)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2013)
Journal Article