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PC12 신경세포에서 고당 및 과산화수소로 유도된 산화적 스트레스에 대한 곰취 추출물의 효과
박상현(Sang Hyun Park), 박선경(Seon Kyeong Park), 하정수(Jeong Su Ha), 이두상(Du Sang Lee), 강진용(Jin Yong Kang), 김종민(Jong Min Kim), 이욱(Uk Lee), 허호진(Ho Jin Heo)
Published in 한국식품과학회지 (2016)
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Published in 한국식품과학회지 (2016)
Journal Article
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탈지온도에 따른 탈지대두분말 식물조직단백의 품질 특성
박찬순(Chan Soon Park), 김용석(Yong Suk Kim), 서미숙(Mi Sook Seo), 정선영(Sun Young Jung), 이슬(Sul Lee), 박보람(Boram Park), 박신영(Shin Young Park)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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Journal Article
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산 가수분해 조건에 따른 콩의 isoflavone 함량이 생리활성에 미치는 영향
이진영(Jin Young Lee), 김남걸(Namgeol Kim), 이유영(Yu-Young Lee), 김미향(Mihyang Kim), 한나래(Narae Han), 강문석(Moon Seok Kang), 김현주(Hyun-Joo Kim)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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Journal Article
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바실러스 서브틸리스 유래 내생포자 표면 단백질 A를 이용한 매개체 활용 락케이즈 반응 기반 아플라톡신 B1 육안 검출법
조현준(Hyun-Joon Cho), 하준모(Jun-Mo Ha), 김소영(So-Young Kim), 김영완(Young-Wan Kim)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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Journal Article
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전처리 조건을 달리한 건조 우엉칩의 품질특성
이수아(Lee Sua), 심도현(Shim Do Heyon), 엄희섭(Um Hui Sub), 박인재(Park Injae), 이경미(Lee Gyeong Mi), 신정규(Shin Jung-Kue)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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Journal Article
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미강 첨가량에 따른 밀누룩의 품질 특성
신예진(Yejin Shin), 김찬우(Chan-Woo Kim), 강지은(Ji-Eun Kang), 여수환(Soo-Hwan Yeo), 한귀정(Gui-Jeong Han), 임보라(Bora Lim)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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Journal Article
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미역귀(Undaria pinnatifida Sporophyll) 추출물의 고당식이 예쁜꼬마선충에서 지질 축적 및 활성산소종 생성 억제 효과
조묘경(Myogyeong Cho), 이슬비(Seul Bi Lee), 데지올러룬토바 오페예미(Opeyemi Deji-Oloruntoba), 최수임(Soo-Im Choi), 장미란(Miran Jang)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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Journal Article
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흑보찰 분말 첨가에 따른 쿠키의 품질특성 및 항산화 활성
김미나(Mi-Na Kim), 이지현(Ji-Hyun Lee), 남진경(Jin-Kyung Nam), 장혜원(Hae Won Jang)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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Journal Article
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감마선 조사로 유도된 세포 손상 마우스에서 루틴 투여 후의 방사선 방호 효과
강정애(Jung Ae Kang), 윤선혜(Seon Hye Yoon), 노종국(Jong Kook Rho), 최대성(Dae Seong Choi), 장범수(Beom-Su Jang), 박상현(Sang Hyun Park)
Published in 한국식품과학회지 (2015)
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Published in 한국식품과학회지 (2015)
Journal Article
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NaCl 첨가 및 평가 온도에 따른 천연조미소재의 감각적 특성
정서진, 정진아, 김부원, 강대익, Chung, Seo-Jin, Chung, JinA, Kim, BooWon, Kang, Deik
Published in 한국식품과학회지 (2015)
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Published in 한국식품과학회지 (2015)
Journal Article