충북지역에서 재배한 찰옥수수의 품종별 이화학적 특성
홍은아(Eun Ah Hong), 경예진(Ye Jin Kyung), 조연재(Yeon Jae Jo), 정윤조(Yun Jo Jung), 황세구(Se Gu Hwang), 소윤섭(Yoon Sup So), 이준수(Jun Soo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.09.2024)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.09.2024)
Journal Article
혼합물 실험 계획법에 의한 압출성형 대체육의 혼합비율 최적화
송하영(Ha Young Song), 정윤조(Yun Jo Jung), 조연재(Yeon Jae, Jo), 홍은아(Eun Ah Hong), 구민경(Min Kyung Gu), 석원호(Won Ho Suk), 이준수(Junsoo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2024)
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Journal Article
열처리 온도에 따른 당근의 이화학적 특성 변화
정윤조(Yun Jo Jung), 조연재(Yeon Jae Jo), 송하영(Song Ha Young), 구민경(Koo Min Kyung), 홍은아(Hong Eun A), 이준수(Lee Jun Soo), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2024)
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특수미 및 다수성 쌀로 만든 설기떡의 품질 특성
조현민(Hyun Min Cho), 이소윤(So Yoon Lee), 이기탁(Gi Tak Lee), 정윤조(Yun Jo Jung), 조연재(Yeon Jae Jo), 박현진(Hyun Jin Park), 이준수(Jun Soo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.08.2023)
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춘파 및 추파밀로 만든 식빵의 품질특성 비교
이소윤(So Yoon Lee), 조현민(Hyun Min Cho), 이기탁(Gi Tak Lee), 조연재(Yeon Jae Jo), 정윤조(Yun Jo Jung), 박현진(Hyun-Jin Park), 이준수(Jun Soo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2023)
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Journal Article
파종 시기에 따른 국산 밀가루의 제면특성
정윤조(Yun Jo Jung), 조연재(Yeon Jae Jo), 이기탁(Gi Tak Lee), 조현민(Hyun Min Cho), 이소윤(So Yoon Lee), 박현진(Hyun Jin Park), 이준수(Jun Soo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in 한국식품과학회지 (01.04.2023)
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열처리와 효소당화 처리에 따른 자색고구마 말랭이의 품질특성
이기탁(Gi Tak Lee), 이소윤(So Yoon Lee), 조현민(Hyun Min Cho), 조연재(Yeon Jae Jo), 정윤조(Yun Jo Jung), 정미남(Mi-Nam Chung), 이준수(Jun Soo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.09.2023)
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유색고구마 분말 첨가 양갱의 품질특성
이혜원(Hye Won Lee), 이소윤(So Yoon Lee), 정윤조(Yun Jo Jung), 조연재(Yeon Jae Jo), 정미남(Mi Nam Chung), 이준수(Jun Soo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.11.2022)
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콩가루를 첨가한 소시지의 품질특성
성호준(Ho Jun Sung), 정윤조(Yun Jo Jung), 유지현(Ji Hyeon Yu), 조연재(Yeon Jae Jo), 곽지은(Ji Eun Kwak), 이준수(Junsoo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2023)
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Journal Article
특수미 및 다수성 쌀로 제조한 식혜의 품질특성
정윤조(Yun Jo Jung), 신태환(Tae Whan Shin), 조연재(Yeon Jae Jo), 곽지은(Ji Eun Kwak), 이준수(Jun Soo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.05.2022)
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