초고압 전처리한 찹쌀과 현미의 텍스처 특성과 세균 저감 효과
천희순(HeeSoon Cheon), 임태환(Taehwan Lim), 조원일(Won-Il Cho), 황금택(Keum Taek Hwang)
Published in 한국식품과학회지 (2016)
Published in 한국식품과학회지 (2016)
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Journal Article