조리방법에 따른 가금류의 부위별 지용성 영양성분 함량 변화 조사
이지현(Ji Hyun Lee), 이희나(Hee Na Lee), 신정아(Jung-Ah Shin), 천지연(Ji Yeon Chun), 이준수(Junsoo Lee), 이기택(Ki-Teak Lee)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2015)
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