고추냉이가 첨가된 식용유지의 튀김 공정에서의 특성 검토
김회성(Hoe-Sung Kim), 김다솜(Da-Som Kim), 이주경(Jookyeong Lee), 홍성준(Seong Jun Hong), 조진주(Jin-Ju Cho), 우성민(Seongmin Woo), 신의철(Eui-Cheol Shin)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.11.2018)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.11.2018)
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국내 식품 중 밥류와 국(탕) 및 찌개류의 수용성 바이타민 B₁, B₂, 그리고 B₃ 함량 검토
김다솜(Da-Som Kim), 김회성(Hoe Sung Kim), 홍성준(Seong Jun Hong), 조진주(Jin-Ju Cho), 최미정(Mijung Choi), 허성욱(Seong Uk Heo), 이주경(Jookyeong Lee), 정혜정(Haejung Chung), 신의철(Eui-Cheol Shin)
Published in Han'guk Sikp'um Kwahakhoe Chi = Korean Journal of Food Science and Technology (01.08.2018)
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