국내 다빈도 해산물 외식식품류 17종의 지용성 영양성분 함량 분석: 토코페롤, 레티놀, 베타카로틴, 콜레스테롤, 지방산
안태용(Tae Yong Ahn), 신정아(Jung-Ah Shin)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.02.2023)
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카사바를 원료로 한 주정의 제조 시 시안화물의 함량 변화
신정아(Jung-Ah Shin), 진연(Yan Qin), 이정희(Jeung-Hee Lee), 조훈호(Hoon-Ho Cho), 이기택(Ki-Teak Lee)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.05.2020)
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국내 다소비 베이커리 빵류의 지방, 당, 나트륨의 함량 비교
이소희(Sohee Lee), 최은지(Eunji Choi), 엄지애(Jeeae Aum), 윤성원(Sung-Won Yoon), 이조원(Jo Won Lee), 김현정(Hyun-Jeong Kim), 김인환(In-Hwan Kim), 이삼빈(Sam-Pin Lee), 김혜영(Hye-Young Kim), 안장혁(Jang-Hyuk Ahn), 문보경(Bo Kyung Moon), 서동원(Dong Won Seo), 신정아(Jung-Ah Shin), 성지혜(Jeehye Sung), 김병희(Byung Hee Kim)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.11.2021)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (01.11.2021)
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In Vitro Digestion에서 팜핵경화유와 시어버터 혼합 비율에 따른 가수분해율 변화
이현화(Hyeon-Hwa Lee), 신정아(Jung-Ah Shin), 이기택(Ki-Teak Lee)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2017)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2017)
Journal Article
질감 특징과 CAMShift 알고리즘을 이용한 무대 피사체 위치 추적 기법 설계 및 구현
신정아(Jung-Ah Shin), 김도희(Do-Hee Kim), 홍석근(Seok-Keun Hong), 조대수(Dae-Soo Cho)
Published in 멀티미디어학회논문지 (2018)
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Published in 멀티미디어학회논문지 (2018)
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pH-Stat Digestion Model에서 카카오 추출물이 Oil과 Emulsion의 가수분해에 미치는 영향
이지현(Ji-Hyun Lee), 신정아(Jung-Ah Shin), 이기택(Ki-Teak Lee)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2016)
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조미료류, 채소류, 과일류 등의 농산식품에 함유된 베타카로틴 함량 분석
신정아(Jung-Ah Shin), 최용민(Youngmin Choi), 이기택(Ki-Teak Lee)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2015)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2015)
Journal Article
조리방법에 따른 가금류의 부위별 지용성 영양성분 함량 변화 조사
이지현(Ji Hyun Lee), 이희나(Hee Na Lee), 신정아(Jung-Ah Shin), 천지연(Ji Yeon Chun), 이준수(Junsoo Lee), 이기택(Ki-Teak Lee)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2015)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2015)
Journal Article
가공 및 외식식품 중 면류 및 제빵류의 레티놀 및 베타카로틴 함량 조사
신정아(Jung-Ah Shin), 천지연(Ji Yeon Chun), 이준수(Junsoo Lee), 신기용(Ki Yong Shin), 이순규(Soon Kyu Lee), 이기택(Ki-Teak Lee)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2013)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2013)
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