열풍 건조 가공 공정이 다래 과실(품종명 만수)의 산화방지능에 미치는 영향
김성일(Cheng-Ri Jin), 조치흥(Chi Heung Cho), 남태규(Tae-Gyu Nam), 조윤섭(Youn-Sup Cho), 김대옥(Dae-Ok Kim)
Published in 한국식품과학회지 (2015)
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Journal Article