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基于固体食盐结构及成分设计的减盐策略及其研究进展
by
公奕夫
,
李星
,
刘斌
,
肖红利
,
陈莎男
,
宋欣宇
,
闫惠苓
,
李泽坤
,
袁育
,
李媛
Published in
食品科学
(2023)
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固定化纳米酶的研究进展
by
肖鹭
,
周锦涛
,
刘振
,
熊涛
,
娄文勇
,
彭飞
Published in
食品科学
(2023)
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食物源肽与淀粉相互作用的研究进展
by
胡玥
,
孙红男
,
张苗
,
木泰华
Published in
食品科学
(2023)
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果蔬加工中果胶甲基酯酶活性抑制的研究进展
by
刘一璇
,
田学智
,
赵靓
,
王永涛
,
廖小军
Published in
食品科学
(2023)
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褪黑素诱导果实采后抗病性研究进展
by
彭俊森
,
林欣
,
张琴
,
万璇
,
聂娇娇
,
罗登灿
,
龙友华
,
董晓庆
Published in
食品科学
(2023)
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大肠埃希氏菌的诱导耐酸响应及其交叉保护作用机制研究进展
by
韩吉娜
,
罗欣
,
朱立贤
,
张一敏
,
董鹏程
Published in
食品科学
(2023)
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天然酚类化合物的抑菌作用及在肉与肉制品中的应用研究进展
by
欧凯玉
,
逄建龙
,
张一敏
,
董鹏程
,
罗欣
,
毛衍伟
Published in
食品科学
(2023)
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益生菌黏附机制及其拮抗肠道致病菌研究进展
by
吕秀莉
,
岳莹雪
,
平丽筠
,
刘德玉
,
李柏良
,
霍贵成
Published in
食品科学
(2023)
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电场技术在食品杀菌中的研究进展
by
郑子涛
,
金亚美
,
张令涛
,
吴石林
,
徐学明
,
杨哪
Published in
食品科学
(2023)
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葵花籽油中天然色素及挥发性成分在精炼阶段的变化规律
by
刘建国
,
韩珊珊
,
刘要卫
,
杨涛
,
贾强
,
代立刚
,
刘昌树
,
周鹏
Published in
食品科学
(2025)
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酶-盐离子双向交联对大豆分离蛋白乳液凝胶特性及其负载VD3的影响
by
栾惠
,
窦少坤
,
宗爱珍
,
徐同成
,
李宝瑞
Published in
食品科学
(2025)
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益生菌在改善老年人精神健康中的研究进展
by
薄志航
,
王鑫宇
,
杨振宇
,
张国芳
,
杜鹏
,
李春
,
刘丽波
Published in
食品科学
(2025)
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凤丹牡丹果荚的化学成分及药理活性分析
by
张延萍
,
张晨曦
,
左海超
,
高迪
,
吴琪琪
,
宋亚飞
,
赵李缘
Published in
食品科学
(2025)
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浓香型白酒中主要酸酯相互作用及机理解析
by
王旭
,
刘眉伶
,
郑柳艳
,
白家宁
,
朱凯旋
,
袁林
,
卫春会
,
黄继红
,
张欢
,
杜丽平
Published in
食品科学
(2025)
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γ-氨基丁酸或缬氨酸同时消除丙烯醛和二羰基化合物的机理
by
江理广
,
郑洁
,
欧隽滢
,
欧仕益
Published in
食品科学
(2025)
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果汁复配比例和混菌发酵对富士-美乐复合果酒品质的影响
by
李嘉欣
,
徐彬艳
,
俞柏含
,
杨学山
,
祝霞
Published in
食品科学
(2025)
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不同产地筠连红茶风味化学成分差异分析
by
孙奇芳
,
董方
,
胡蕾
,
余文杰
,
李艳
,
李金旺
,
罗丽萍
Published in
食品科学
(2025)
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皮渣浸渍和混菌发酵对石榴酒香气品质及抗氧化能力的影响
by
柳秉红
,
魏玲玲
,
方艳
,
杨学山
,
祝霞
Published in
食品科学
(2025)
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超高压处理对小根蒜泡菜胀袋及品质的影响
by
高煜
,
王洁婷
,
王颖地
,
孙茂成
Published in
食品科学
(2025)
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基于高效液相色谱指纹图谱的仿野生天麻品质及抗氧化和神经保护活性
by
杨修
,
严艳芳
,
李齐激
,
杨礼寿
,
潘雄
,
李立郎
,
胡薛豪
,
陈瑞
,
罗夫来
,
高明
,
杨小生
Published in
食品科学
(2025)
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