うま味を利用した減塩料理の提案とその官能評価
石田, 眞弓, 手塚, 宏幸, 長谷川, 智美, 曹, 利麗, 今田, 敏文, 木村, 英一郎, 松本, 英希, 河野, るみ子, 新井, 平伊
Published in Nihon Eiyō, Shokuryō Gakkai shi (2011)
Published in Nihon Eiyō, Shokuryō Gakkai shi (2011)
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Journal Article