極低温ミクロトームイメージングシステムによる冷凍食品内のミクロからマクロ気泡計測
都, 甲洙, 佐瀬, 勘紀, Bae, Y, 前田, 竜郎, 上野, 茂昭, 荒木, 徹也
Published in Japan Journal of Food Engineering (01.09.2017)
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