界面前進凍結濃縮法による巨峰果汁濃縮とそれを用いたワイン製造
宮脇, 長人, 表, 千晶, 小柳, 喬, 笹木, 哲也, 武, 春美, 松田, 章, 田所, 佳奈, 三輪, 章志
Published in Japan Journal of Food Engineering (15.12.2020)
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ブルーベリー果汁の界面前進凍結濃縮とそれを用いたブルーベリーワイン製造
宮脇, 長人, 表, 千晶, 小柳, 喬, 笹木, 哲也, 武, 春美, 松田, 章, 田所, 佳奈, 三輪, 章志, 北野, 滋
Published in Japan Journal of Food Engineering (15.03.2017)
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