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"柴田, 賢哉"
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臨床試験で用いた凍結含浸法による形状保持軟化調理食品の力学特性
by
中津, 沙弥香
,
若﨑, 由香
,
渡邊, 弥生
,
梶原, 良
,
柴田
,
賢哉
,
藤島, 一郎
,
重松, 孝
,
金沢, 英哲
,
西村, 立
,
長尾, 菜緒
,
大塚, 純子
,
神山, かおる
,
坂本, 宏司
Published in
日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌
(31.08.2018)
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凍結含浸法による形状保持軟化調理食品の嚥下移行食としての適応性
by
藤島, 一郎
,
重松, 孝
,
金沢, 英哲
,
西村, 立
,
長尾, 菜緒
,
大塚, 純子
,
中津, 沙弥香
,
柴田
,
賢哉
,
若﨑, 由香
,
渡邊, 弥生
,
梶原, 良
,
坂本, 宏司
Published in
日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌
(31.08.2018)
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凍結含浸法による軟化根菜類の高齢者による摂食評価
by
中津, 沙弥香
,
石原, 理子
,
前西, 政恵
,
柴田
,
賢哉
,
坂本, 宏司
,
横山, 輝代子
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(31.08.2010)
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真空包装機を用いた凍結減圧酵素含浸法による形状保持軟化食材の作製
by
中津, 沙弥香
,
柴田
,
賢哉
,
石原, 理子
,
坂本, 宏司
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(31.08.2009)
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凍結含浸法を用いた食材の硬さ制御及び離水防止技術の開発
by
中津, 沙弥香
,
柴田
,
賢哉
,
石原, 理子
,
坂本, 宏司
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(30.04.2007)
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(II-3-14)真空調理への凍結含浸法の適用により硬さが制御された形状保持素材の開発
by
中津沙弥香
,
坂本宏司
,
柴田賢哉
,
石原理子
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(31.12.2006)
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(II-3-13)凍結含浸法による咀嚼困難者用形状保持食材の開発
by
柴田賢哉
,
坂本宏司
,
石原理子
,
中津沙弥香
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(31.12.2006)
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(II-5-7)凍結含浸法を用いた新規嚥下造影検査食の開発
by
坂本宏司
,
柴田賢哉
,
石原理子
,
中津沙弥香
,
麻生智洋
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(31.12.2006)
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(II-P5-7)凍結含浸法を用いた新規嚥下造影検査食の開発
by
坂本宏司
,
柴田賢哉
,
石原理子
,
中津沙弥香
,
麻生智洋
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(31.12.2006)
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(II-5-13)嚥下造影検査用の新しい食品
by
麻生智洋
,
杉田孝
,
田中信吾
,
坂本宏司
,
柴田賢哉
,
石原理子
,
中津沙弥香
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(31.12.2006)
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I-4-1 凍結含浸法によるキノコ類の軟化
by
石原理子
,
中津沙弥香
,
柴田賢哉
,
坂本宏司
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(2008)
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I-4-2 凍結含浸法で作製した形状保持軟化食材の栄養成分および品質評価
by
中津沙弥香
,
柴田賢哉
,
石原理子
,
坂本宏司
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(2008)
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1-6-12 食材が形のまま柔らかく刻み食に変わる食品の開発
by
小山美根子
,
楠目隆
,
柴田賢哉
,
中津沙弥香
,
渡邊弥生
,
細川公子
,
沖一志
,
朝比奈憲生
,
近藤美栄
,
横岡綾
,
山本瑞穂
,
山崎剛志
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(2010)
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II-P4-15 凍結含浸法を用いた介護食の硬さ制御
by
坂本宏司
,
中津沙弥香
,
石原理子
,
柴田賢哉
,
麻生智洋
,
田中信吾
,
漆原貴
,
福田康彦
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(2008)
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II-3-1 凍結含浸法により作製した咀嚼・嚥下困難者用食品の摂食試験
by
中津沙弥香
,
石原理子
,
柴田賢哉
,
坂本宏司
,
横山輝代子
,
前西政恵
,
土井千代美
Published in
日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌
(2007)
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Topic
凍結含浸法
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freeze-thaw impregnation
2 results
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freeze-thaw infusion
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modified diet
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softening
2 results
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嚥下移行食
2 results
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Japanese
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