ビフィズス菌による豆乳の発酵性と糖資化性
松山, 惇, 平田, 秀樹, 山岸, 努, 林, 恵一, 平野, 優子, 桑田, 紀代美, 清澤, 功, 長澤, 太郎
Published in Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi (01.10.1992)
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Journal Article