食肉中のニコチン酸アミドからニコチン酸生成に関与する細菌の検討
大石, 充男, 池島, 伸至, 入倉, 善久, 古川, 裕季子, 大西, 和夫, 寺山, 武, 西島, 基弘, 中澤, 裕之
Published in Shokuhin eiseigaku zasshi (01.01.1991)
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Journal Article