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酶在油脂制取、精炼与改性中的应用
by
刘书成
,
鲁海龙
,
张林尚
,
陈小军
,
杨硕
,
毕艳兰
Published in
中国油脂
(2023)
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采用主成分分析抗冻剂对冷冻虾肉糜3D可打印性的影响
by
潘燕墨
,
刘阳
,
孙钦秀
,
刘书成
,
魏帅
,
夏秋瑜
,
吉宏武
,
施文正
Published in
农业工程学报
(2021)
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不同生长时期高体鰤中5种金属测定及健康风险评价
by
王进芳
,
杜梓星
,
钟洪亮
,
魏帅
,
孙钦秀
,
夏秋瑜
,
王泽富
,
韩宗元
,
刘阳
,
刘书成
Published in
食品安全质量检测学报
(2023)
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非热加工技术在水产蛋白加工中的应用研究进展
by
刘颖琳
,
钟洪亮
,
杨浩
,
孙钦秀
,
夏秋瑜
,
王泽富
,
韩宗元
,
刘阳
,
刘书成
,
魏帅
Published in
食品安全质量检测学报
(2023)
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高密度CO2处理虾肌球蛋白形成凝胶的临界浓度与凝胶强度
by
刘书成
郭明慧 邓倩琳 刘媛 刘蒙娜 吉宏武 毛伟杰 高静
Published in
农业工程学报
(2017)
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金枪鱼油微胶囊的复合凝聚法制备工艺及其理化性质
by
汤夕瑶
,
禤俊勇
,
夏秋瑜
,
李晶莹
,
孙钦秀
,
魏帅
,
郝记明
,
吉宏武
,
刘书成
Published in
中国油脂
(2022)
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热风干制前后凡纳滨对虾中脂质及其脂肪酸组成变化
by
郑小善
,
吉宏武
,
张泽伟
,
张迪
,
周莹
,
唐振冬
,
孙卫振
,
刘书成
,
宋文奎
Published in
食品工业科技
(2022)
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天然和培育金刚石品质表征与呈色分析
by
潘越
,
刘书成
,
张笑鸣
,
张帮萱
,
姚迪
,
胡阔
,
臧传义
,
周强
,
刘兆东
,
刘冰冰
Published in
人工晶体学报
(01.11.2023)
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神经网络优化膳食营养补充剂胶囊支架3D打印工艺
by
陈虹竹
,
张良
,
姚佳
,
胡小佳
,
刘倩楠
,
刘伟
,
孙钦秀
,
胡宏海
,
刘书成
Published in
农业工程学报
(15.02.2021)
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磁场辅助冷冻技术在食品中的应用研究进展
by
侯倩
,
丁林欢
,
张虹虹
,
魏启航
,
邱泽华
,
韩宛静
,
孙钦秀
,
刘书成
Published in
食品工业科技
(2023)
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基于模糊数学评价法优化对虾真空油炸工艺
by
朱由珍 吉薇 吉宏武 高静
刘书成
郝记明 邓楚津
Published in
南方农业学报
(2017)
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超高压联合高密度 CO2处理钝化对虾多酚氧化酶
by
邓倩琳
,
刘书成
,
刘蒙娜
,
刘媛
,
郭明慧
,
吉宏武
,
李承勇
,
高静
Published in
农业工程学报
(2016)
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超高压联合高密度CO_2处理钝化对虾多酚氧化酶
by
邓倩琳
刘书成
刘蒙娜 刘媛 郭明慧 吉宏武 李承勇 高静
Published in
农业工程学报
(2016)
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3种巯基化合物对冷藏条件下凡纳滨对虾的防黑变和保鲜效果
by
刘蒙娜
,
刘媛
,
马敏怡
,
刘书成
,
吉宏武
,
高静
,
郝记明
,
毛伟杰
Published in
广东农业科学
(2018)
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加热过程中虾头蛋白变性程度的表征方法比较
by
刘秋梅
,
王泽富
,
刘振洋
,
孙钦秀
,
魏帅
,
夏秋瑜
,
韩宗元
,
吉宏武
,
施文正
,
刘书成
Published in
食品工业科技
(01.11.2022)
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高密度CO2处理虾仁营养组成和水分子状态的变化规律
by
陈亚励 屈小娟
刘书成
吉宏武 郝记明 黄万有 郭明慧
Published in
农业工程学报
(2014)
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高密度CO2处理对皱纹盘鲍肌肉品质的影响
by
吕妙兄
刘书成
屈小娟 章超桦 吉宏武 高加龙
Published in
农业工程学报
(2013)
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高密度CO_2对虾优势腐败菌的杀菌效果及机理
by
刘书成
张良 吉宏武 屈小娟 章超桦 郝记明
Published in
农业工程学报
(2013)
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高密度CO2对虾优势腐败菌的杀菌效果及机理
by
刘书成
,
张良
,
吉宏武
,
屈小娟
,
章超桦
,
郝记明
Published in
农业工程学报
(2013)
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不同干燥方法对罗非鱼片品质和微观结构的影响
by
刘书成
,
张常松
,
吉宏武
,
章超桦
,
洪鹏志
,
高加龙
Published in
农业工程学报
(2012)
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5 results
5
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3 results
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罗非鱼片
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3
co2
2 results
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二氧化碳
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