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酱香型高温大曲发酵过程中风味物质分析
by
史凤
,
马楷雨
,
史改玲
,
山其木格
,
李欣
,
林良才
,
卢君
,
张翠英
Published in
中国酿造
(2025)
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数字经济背景下茅台镇酱香型白酒企业营销模式分析与建议
by
王振涛
,
黄廷学
,
张权
Published in
中国酿造
(2025)
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解淀粉芽孢杆菌与酿酒酵母混菌固态发酵低次烟叶工艺优化
by
李萌
,
谢云霄
,
王旭东
,
崔成哲
,
朱春阳
,
李河霖
,
马林
,
任瑞冰
Published in
中国酿造
(2025)
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自然发酵水果酵素的理化特性及其抗氧化活性
by
程贤
,
陈洲琴
,
张祝兰
,
高晓晶
,
杨煌建
,
严雪浪
,
朱爱明
,
连云阳
Published in
中国酿造
(2025)
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酒糟多孔生物炭的制备及其对亚甲基蓝的吸附机理探究
by
王乐
,
曹澄宇
,
卫春会
,
牛海丽
,
李成涛
Published in
中国酿造
(2025)
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不同二次蒸馏方式对威士忌新酒风味的影响
by
杨云霞
,
路峻
,
宋绪磊
,
王欣
,
王恒
,
王德良
,
杨贻功
,
仲崇沪
,
张芙瑜
Published in
中国酿造
(2025)
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酱香型轮次原酒特征风味与感官特性的差异性分析
by
石馨
,
范宸铭
,
张方利
,
母先勇
,
丁青青
,
周开飞
,
惠明
Published in
中国酿造
(2025)
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结晶麦芽品质形成机理分析及制备工艺研究进展
by
牛丽敏
,
张一
,
刘日平
,
李小燕
,
李慧
,
康文怀
,
陈文波
Published in
中国酿造
(2025)
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Ostro孔板结合UPLC-MS/MS测定牛奶中的6种喹诺酮类药物残留
by
王彦鹏
,
张飙
,
李鹏
,
仇建飞
Published in
中国酿造
(2025)
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蓬莱葡萄酒产业链韧性提升
by
周椿雨
,
徐绍荣
Published in
中国酿造
(2025)
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发光杆菌利用糖蜜制备生物絮凝剂、絮凝条件优化及在重金属吸附中的应用
by
林经文
,
刘泽鸿
,
潘谢婷
,
李梦萍
,
黄善欣
,
陈映秋
,
黄丹
,
叶云
,
李小龙
Published in
中国酿造
(2025)
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基于SWOT分析的房县黄酒产业发展策略
by
常堃
,
陈祥
,
李评
,
李慧
,
陈丽潇
,
李靓靓
,
李文品
,
曹堃
,
肖能武
,
崔鹏
,
宋伟
Published in
中国酿造
(2025)
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基于HS-SPME-GC-MS解析水豆豉挥发性风味物质
by
冉浩宇
,
杨申
,
吴钰
,
周旭浩
,
杨昊智
,
朱文优
,
尹礼国
,
李岑
,
闫岩
Published in
中国酿造
(2025)
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基于5W模式视角研究白酒文化融入城市品牌国际传播策略
by
唐莉蓉
,
罗波
,
李宾
Published in
中国酿造
(2025)
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牦牛枸杞酸奶发酵工艺优化及冻融处理次数对其品质的影响
by
范宇迪
,
罗毅皓
,
孙万成
Published in
中国酿造
(2025)
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基于非靶向代谢组学分析不同年份酱香型白酒二轮次基酒挥发性风味物质差异
by
时伟
,
郭举
,
夏堡
,
曾兰
,
陶春霖
,
唐正伟
Published in
中国酿造
(2025)
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基于变异系数法对4种青稞麦芽酿造特性的研究
by
王敏
,
白术群
,
梅玉
,
郑学玲
Published in
中国酿造
(2025)
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刺梨酵素发酵工艺优化及其抗氧化活性研究
by
任平国
,
徐启红
,
党卫红
,
樊军浩
Published in
中国酿造
(2025)
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钾离子与铝离子对不同年份浓香型白酒中挥发性风味物质的影响
by
郑逸龙
,
许德富
,
明红梅
,
敖宗华
,
周军
,
王文龙
Published in
中国酿造
(2025)
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传统与接种发酵泡菜的微生物菌群及品质差异研究进展
by
刘诗美
,
温岚
,
林登蕃
,
周映君
,
朱作华
,
龚文兵
,
严理
,
胡镇修
,
彭源德
,
苏小军
,
谢纯良
Published in
中国酿造
(2025)
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