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软包装即食小龙虾关键工艺对质地的影响
by
李雪红
,
罗小莹
,
付朋
,
付晓燕
,
李述刚
,
石柳
,
吴文锦
,
丁安子
,
熊光权
,
汪兰
Published in
食品工业科技
(2022)
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虾类活体贮运中应激诱发因素及其影响研究进展
by
罗小莹
,
李雪红
,
李述刚
,
褚上
,
石柳
,
吴文锦
,
丁安子
,
熊光权
,
汪兰
Published in
食品工业科技
(2022)
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鱼糜-淀粉脆片压差膨化加工工艺研究
by
王丹丹
,
汪兰
,
李江涛
,
石柳
,
吴文锦
,
丁安子
,
熊光权
,
韩文芳
Published in
食品工业科技
(2022)
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不同规格小龙虾原料加工特性研究
by
陈东清
,
汪兰
,
熊光权
,
石柳
,
吴文锦
,
丁安子
,
李新
Published in
食品安全质量检测学报
(2019)
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基于改进ResNet50模型的大宗淡水鱼种类识别方法
by
万鹏
,
赵竣威
,
朱明
,
谭鹤群
,
邓志勇
,
黄毓毅
,
吴文锦
,
丁安子
Published in
农业工程学报
(15.06.2021)
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不同糖类对草鱼鱼糜凝胶的影响
by
阙凤
,
高天麒
,
汪超
,
熊光权
,
石柳
,
吴文锦
,
乔宇
,
丁安子
,
李新
,
汪兰
Published in
食品工业科技
(2022)
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不同捕捞月份和规格克氏原螯虾品质比较
by
石钢鹏
,
高天麒
,
阙凤
,
汪超
,
乔宇
,
石柳
,
吴文锦
,
于巍
,
丁安子
,
李新
,
廖李
,
熊光权
,
汪兰
Published in
食品工业科技
(2022)
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冷熏对高白鲑理化性质及肌球蛋白构象的影响
by
李新
,
汪兰
,
石柳
,
吴文锦
,
丁安子
,
熊光权
Published in
农业工程学报
(15.04.2020)
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解冻、腌制方法对猪肉及香肠品质的影响
by
李新 汪兰 吴文锦
丁安子
耿胜荣 熊光权
Published in
食品安全质量检测学报
(2017)
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解冻、腌制方法对猪肉及香肠品质的影响
by
李新 汪兰 吴文锦
丁安子
耿胜荣 熊光权
Published in
食品安全质量检测学报
(2017)
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传统日晒与阴干干腌武昌鱼挥发性风味物质的形成及脂肪氧化的变化
by
陈方雪
,
邱文兴
,
谌玲薇
,
李冬生
,
乔宇
,
吴文锦
,
熊光权
,
汪兰
,
丁安子
,
李新
,
石柳
Published in
食品工业科技
(01.07.2023)
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鲜活虹鳟鱼的呼吸频率与肌肉品质的相关性
by
吴艺文
,
赵曼曼
,
尤孝鹏
,
汪兰
,
石柳
,
丁安子
,
吴文锦
,
陈胜
,
孙卫青
,
熊光权
Published in
食品工业科技
(01.06.2023)
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0℃贮藏大口黑鲈的挥发性成分分析
by
刘璐
,
乔宇
,
胡佳慧
,
熊光权
,
汪兰
,
丁安子
,
吴文锦
,
李新
,
石柳
Published in
食品安全质量检测学报
(2018)
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速冻方式对冷冻贮藏中大口黑鲈鱼肉蛋白质特性的影响
by
石钢鹏
,
阙凤
,
高天麒
,
汪兰
,
汪超
,
石柳
,
吴文锦
,
乔宇
,
丁安子
,
熊光权
Published in
食品工业科技
(01.10.2021)
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即食小龙虾加工与杀菌工艺研究
by
陈东清
,
李新
,
汪兰
,
熊光权
,
石柳
,
吴文锦
,
丁安子
Published in
辐射研究与辐射工艺学报
(2020)
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电子束辐照对蒸煮小龙虾品质及货架期的影响
by
陈东清
,
汪兰
,
熊光权
,
石柳
,
吴文锦
,
丁安子
,
李新
Published in
辐射研究与辐射工艺学报
(01.06.2019)
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β-葡聚糖酶降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征
by
阙凤
,
夏雨婷
,
高天麒
,
汪超
,
汪兰
,
熊光权
,
石柳
,
丁安子
,
吴文锦
Published in
食品科学
(2023)
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真空辅助加压腌制对草鱼块品质的影响
by
夏雨婷
,
吴伟伦
,
章蔚
,
汪超
,
石柳
,
吴文锦
,
丁安子
,
乔宇
,
李新
,
汪兰
Published in
食品科学
(15.01.2023)
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超高压技术在蛋白质改性和活性肽制备中的应用研究进展
by
陈梦婷
,
郑昌亮
,
汪兰
,
孙智达
,
谢笔钧
,
石柳
,
丁安子
,
熊光权
,
乔宇
,
李新
,
吴文锦
Published in
食品科学
(15.03.2023)
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相互作用下多酚对肌原纤维蛋白结构和性质的影响研究进展
by
黄剑
,
李书艺
,
祝振洲
,
熊光权
,
吴文锦
,
石柳
,
何静仁
,
丁安子
,
乔宇
,
汪兰
Published in
食品科学
(15.05.2022)
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