Composición química y calidad de la grasa contenida en frituras de maíz elaboradas y consumidas en Navojoa, estado de Sonora, México
Santana-Alcántar, María Ernestina, Mendívil-Morales, Miriam, Félix-Ibarra, Lucía Irene, Ramírez-Murillo, Mónica, Cruz-Rosales, Carmen Alejandra
Published in Perspectivas en nutrición humana (01.06.2019)
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