한우육의 냉동 및 해동 조건에 따른 품질 변화
천호현(Ho Hyun Chun), 최은지(Eun Ji Choi), 한애리(Ae Ri Han), 정영배(Young Bae Chung), 김진세(Jin Se Kim), 박석호(Suk Ho Park)
Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2016)
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Published in Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi (2016)
Journal Article
해동조건에 따른 냉동마늘의 품질 특성
박종우(Jong Woo Park), 김진세(Jinse Kim), 박석호(Seok Ho Park), 최동수(Dong Soo Choi), 최승렬(Seung Ryul Choi), 김용훈(Yong Hoon Kim), 이수장(Soo Jang Lee), 김하윤(Hayun Kim)
Published in 東아시아食生活學會誌 (2015)
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