Beitrag zur Sortencharakterisierung der Rebsorte Wei er Riesling: I. Untersuchung der Aromastoffzusammensetzung von ausl ndischen Wei weinen mit der Sortenbezeichnung ?Riesling?
Rapp, Adolf, G ntert, Matthias, Heimann, Werner
Published in Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.11.1985)
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Journal Article
Über das Lipoxygenase — „Lipoperoxidase” — System in Cerealien. Abtrennung von zwei Proteinkomplexen mit Lipoxygenase — und Linolsäurehydroperoxid-Abbau-Aktivität aus Hafer und Sojabohnen
Heimann, Werner, Dresen, Peter, Schreier, Peter
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.07.1973)
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Journal Article
ber die Bildung fl chtiger Produkte bei der Lipoxigenase-Linols ure-Reaktion
Heimann, Werner, Franzen, Karl-Heinz, Rapp, Adolf
Published in Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.03.1975)
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Journal Article
Hydroperoxid Abbau durch Isomerase aus Hafer. Untersuchungen zum Reaktionsmechanismus
Heimann, W, Klaiber, V
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.09.1977)
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Journal Article
Zur Charakterisierung der Lipoxygenase aus Gerste
Heimann, W, Timm, U
Published in Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.03.1977)
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Journal Article
Uber Lipoxygenase und Linolsaurehydroperoxid abbauende Enzyme in Roggen
Heimann, W, Klaiber, V
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.09.1977)
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Journal Article
Zur Bestimmung der Ascorbinsäaure auf papierchromatographischem Weg
Heimann, Werner, Strohecker, Robert, Matt, Franz
Published in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (01.10.1953)
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Journal Article
Radiogaschromatographische Analyse fl chtiger Aldehyde, die bei der mit Soja- und Hafer-Lipoxygenase katalysierten Linolsaure-Oxidation entstehen
Heimann, Werner, Franzen, Karl-Heinz, Rapp, Adolf, Ullemeyer, Herbert
Published in Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung (1975)
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