Impact of alternative sanitizers on the physicochemical quality, chlorophyll content and bioactive compounds of fresh vegetables
COSWOSCK, Kaio Henrique Cesconetto, GIORGETTE, Mylena Augustinho, LEPAUS, Bárbara Morandi, SILVA, Erika Madeira Moreira da, SENA, Geralda Gillian Silva, AZEVEDO, Mariana Corrêa de Almeida, SÃO JOSÉ, Jackline Freitas Brilhante de
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.04.2021)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.04.2021)
Get full text
Journal Article
Study of the consumers of ready-to-drink juices and fruit nectars
SANTOS, Aline Bravim, BOTTONI, Sharlayne de Souza, SILVA, Daniela Alves, SÃO JOSÉ, Jackline Freitas Brilhante de, SILVA, Erika Madeira Moreira da
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.07.2018)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.07.2018)
Get full text
Journal Article
Efeito da adição de proteína do soro do leite como substituto do trigo na formulação de bolos sem adição de açúcar
Soares, Jéssica Pazzaro, Marques, Gleicyane de Almeida, de Magalhães, Camila Soares, Santos, Aline Bravim, José, Jackline Freitas Brilhante de São, Silva, Daniela Alves, da Silva, Erika Madeira Moreira
Published in Brazilian Journal of Food Technology (2018)
Published in Brazilian Journal of Food Technology (2018)
Get full text
Journal Article
Efeito da substituição da farinha de trigo no desenvolvimento de biscoitos sem glúten
Tamires dos Santos VIEIRA, Flávia Vitorino FREITAS, Laiz Aparecida Azevedo SILVA, Wagner Miranda BARBOSA, Erika Madeira Moreira da SILVA
Published in Brazilian Journal of Food Technology (01.12.2015)
Published in Brazilian Journal of Food Technology (01.12.2015)
Get full text
Journal Article
Influence of intervention on the menu's nutritional and sensory qualities and on the food waste of children's education center
Souza, Vanessa Rocha de, Ferreira, Amanda Brinco, São José, Jackline Freitas Brilhante de, Silva, Erika Madeira Moreira da, Silva, Daniela Alves
Published in Ciência & saude coletiva (01.02.2019)
Published in Ciência & saude coletiva (01.02.2019)
Get full text
Journal Article
Impact of alternative sanitizers on the physicochemical quality, chlorophyll content and bioactive compounds of fresh vegetables
COSWOSCK, Kaio Henrique Cesconetto, GIORGETTE, Mylena Augustinho, LEPAUS, Bárbara Morandi, SILVA, Erika Madeira Moreira da, SENA, Geralda Gillian Silva, AZEVEDO, Mariana Corrêa de Almeida, SÃO JOSÉ, Jackline Freitas Brilhante de
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2021)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2021)
Get full text
Journal Article
Influence of intervention on the menu's nutritional and sensory qualities and on the food waste of children's education center/ Influencia da intervencao na qualidade nutricional e sensorial de cardapios e resto-ingestao de centro de educacao infantil
de Souza, Vanessa Rocha, Ferreira, Amanda Brinco, de Sao Jose, Jackline Freitas Brilhante, da Silva, Erika Madeira Moreira, Silva, Daniela Alves
Published in Ciência & saude coletiva (01.02.2019)
Published in Ciência & saude coletiva (01.02.2019)
Get full text
Journal Article
WHOLE SORGHUM FLOUR PROCESSED AS COOKIES MAINTAINED BIOACTIVE COMPOUNDS AT STORAGE
PANSINI, DÉBORA DAVID, NASCIMENTO, ROSIANE COSME, QUEIROZ, VALÉRIA APARECIDA VIEIRA, FIGUEIREDO, JOSÉ EDSON FONTES, MOREIRA DA SILVA, ÉRIKA MADEIRA, MORAES, ÉRICA AGUIAR
Published in Revista Brasileira de milho e sorgo (25.03.2022)
Published in Revista Brasileira de milho e sorgo (25.03.2022)
Get full text
Journal Article
Efeito das variáveis de extrusão na caracterização tecnológica de farinhas mistas de feijão preto e arroz integral
Marques, Gleicyane de Almeida, Bueno, Viviani Baptista, Ascheri, José Luis Ramirez, Da Silva, Erika Madeira Moreira
Published in Brazilian Journal of Development (15.03.2023)
Published in Brazilian Journal of Development (15.03.2023)
Get full text
Journal Article
BOAS PRÁTICAS NA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Silva, Lauriete Carlos, Dos Santos, Daniele Barboza, De São José, Jackline Freitas Brilhante, Da Silva, Erika Madeira Moreira
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (17.12.2015)
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (17.12.2015)
Get full text
Journal Article
CONDIÇÕES HIGIÊNICOSSANITÁRIAS EM QUIOSQUES DE PRAIA EM VILA VELHA-ES
Portugal, Ana Sarah Brito, Iulianello, Juliana Manhães Manhães, Goltara, Maria Cristina Almeida Batista, Medeiros, Láiza Sulti, De São José, Jackline Freitas Brilhante, Da Silva, Erika Madeira Moreira
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (17.12.2015)
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (17.12.2015)
Get full text
Journal Article
Hygienic-sanitary conditions of beach kiosks in Vila Velha-ES, Brazil
Portugal, Ana Sarah Brito, Goltara, Maria Cristina Almeida Batista, Iulianello, Juliana Manhaes, Medeiros, Laiza Sulti, da Silva, Erika Madeira Moreira, de Sao Jose, Jackline Freitas Brilhante
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (01.12.2015)
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (01.12.2015)
Get full text
Journal Article
Efeito da substituição da farinha de trigo no desenvolvimento de biscoitos sem glúten/ Effect of wheat flour substitution on the development of gluten-free cookies
Vieira, Tamires dos Santos, Freitas, Flávia Vitorino, Silva, Laiz Aparecida Azevedo, Barbosa, Wagner Miranda, da Silva, Erika Madeira Moreira
Published in Revista brasileira de tecnologia de alimentos (01.10.2015)
Published in Revista brasileira de tecnologia de alimentos (01.10.2015)
Get full text
Journal Article
ELABORAÇÃO DE GELEIA DE MAÇÃ ENRIQUECIDA COM FRUTO-OLIGOSSACARÍDEO
Carmelita Zacchi SCOLFORO, Erika Madeira Moreira da SILVA
Published in Alimentos e nutrição (01.01.2013)
Get full text
Published in Alimentos e nutrição (01.01.2013)
Journal Article
CONDIÇÕES HIGIÊNICOSSANITÁRIAS EM QUIOSQUES DE PRAIA EM VILA VELHA-ES
Ana Sarah Brito Portugal, Juliana Manhães Manhães Iulianello, Maria Cristina Almeida Batista Goltara, Láiza Sulti Medeiros, Jackline Freitas Brilhante de São José, Erika Madeira Moreira da Silva
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (01.12.2015)
Published in Demetra: Alimentação, Nutrição e Saúde (01.12.2015)
Get full text
Journal Article