쌀 및 콩 발효 균주선발과 이를 적용한 조미용 저염된장의 평가
조승화(Seung Wha Jo), 임은정(Eun Jung Yim), 강현진(Hyeon Jin Kang), 박슬기(Seul Ki Park), 정도연(Do Youn Jeong)
Published in 한국식품과학회지 (2022)
Get full text
Published in 한국식품과학회지 (2022)
Journal Article
Acetobacter pasteurianus SRCM60009로 발효한 딸기 식초의 품질특성 및 생리활성
임은정(Eun Jung Yim), 조승화(Seung Wha Jo), 강현진(Hyeon Jin Kang), 박슬기(Seul Ki Park), 정도연(Do Youn Jeong)
Published in 한국식품과학회지 (2021)
Get full text
Published in 한국식품과학회지 (2021)
Journal Article
하바네로 고추 초산발효물의 품질 특성 및 생리활성 분석
박슬기(Seul-Ki Park), 조승화(Seung-Wha Jo), 임은정(Eun-Jung Yim), 강현진(Hyeon-Jin Kang), 최동성(Dong-Seong Choi), 정도연(Do-Youn Jeong)
Published in 한국식품과학회지 (2021)
Get full text
Published in 한국식품과학회지 (2021)
Journal Article
Protection against Osteoporosis by Fermented Mulberry Vinegar Supplementation via Inhibiting Osteoclastic Activity in Ovariectomized Rats and Osteoclastic Cells
Yim, Eun Jung, Jo, Seung Wha, Kang, Hyeon Jin, Park, Seul Ki, Yu, Kang Yeol, Jeong, Do-Youn, Park, Sunmin
Published in Fermentation (Basel) (01.05.2022)
Published in Fermentation (Basel) (01.05.2022)
Get full text
Journal Article