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多酚抑制脂肪氧化的作用机理及其在肉制品中应用的研究进展

by 王颂萍, 钟强, 杨欣悦, 万伟, 李芳菲, 夏秀芳
Published in 食品工业科技 (2022)

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超声波技术嫩化机理及其在肉制品中应用效果的研究进展

by 王颂萍, 王雪羽, 杨欣悦, 李海静, 夏秀芳
Published in 食品工业科技 (2022)

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