Emulsifiers in food technology

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Norn, Viggo (Author)
Corporate Author	Wiley Online Library (online služba)
Format	Electronic eBook
Language	English
Published	Chichester : Wiley Blackwell, 2015
Edition	Second edition
Subjects	potravinářská aditiva emulze disperzní systémy koloidní soustavy food additives emulsions dispersive systems colloids emulgátory monografie elektronické knihy monographs electronic books
Online Access	Plný text

Cover

Loading…

More Information
Physical Description:	1 online zdroj (xvi, 342 stran, 6 nečíslovaných stran příloh) : ilustrace
Bibliography:	Obsahuje bibliografické odkazy a rejstřík
ISBN:	9781118921265 978-1-118-92125-8 978-1-118-92127-2 978-0-470-67063-7
Access:	Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity