Engineering aspects of milk and dairy products

Saved in:
Bibliographic Details
Other Authors Coimbra, Jane Sélia dos Reis, 1962-, Teixeira, José A. 1957-
Format eBook
LanguageEnglish
Published Boca Raton, Fla. : CRC Press/Taylor & Francis Group, c2010.
SeriesContemporary food engineering (Unnumbered)
Subjects
Dairy processing.
Milk.
Dairy products.
elektronické knihy
electronic books
Online AccessPlný text

Cover

More Information
Physical Description:xx, 265 p. : ill.
Bibliography:Includes bibliographical references and index.
ISBN:9781420090390
Access:Plný text je dostupný pouze z IP adres počítačů Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně nebo vzdáleným přístupem pro zaměstnance a studenty univerzity

Similar Items