Bezpečnost pokrmů v gastronomii - malé a střední provozovny : postupy na zásadách HACCP : nové předpisy EU : praktická příručka pro pracovníky resturací a účelového stravování zejména malých a středních provozoven stravovacích služeb

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors Voldřich, Michal, 1962-2013 (Author), Jechová, Marie, 1946- (Author)
Format Book
LanguageCzech
Published Praha : České a slovenské odborné nakladatelství, 2006
EditionVyd. 1.
SeriesFood Service
Subjects
hygiena potravin > Česko
hygiena stravovacích služeb > Česko
kontrola potravin > Česko
harmonizace práva > země Evropské unie
společné stravování
gastronomie
food hygiene > Czechia
hygiene of food services > Czechia
food quality control > Czechia
harmonization of laws > European Union countries
food services
gastronomy
příručky
handbooks, manuals, etc

Cover

ikona Nápověda Glossary of Terms
Status More Information Location Call Number
Holdings details from Knihovna UTB
Status In house loan More Information Location Study room - 3rd floor Call Number 641/VOLDŘICH,M.
Status CheckedOut – Due: 18.04.2023 More Information Location Open access collection Call Number 641/VOLDŘICH,M.
Status CheckedOut – Due: 01.01.2024 More Information Location FT Call Number 664/VOLDŘICH,M.

Similar Items