Modernist cuisine : the art and science of cooking

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Myhrvold, Nathan, 1959- (Author, Photographer)
Other Authors Young, Chris (Editor), Bilet, Maxime (Editor), Smith, Ryan Matthew (Photographer)
Format Book
LanguageEnglish
Published Bellevue : The Cooking Lab, 2021
EditionFirst edition, seventh printing
Subjects
gastronomie
příprava jídel
kuchařství
potraviny
gastronomy
meals preparation
cookery
foodstuffs
příručky
kuchařské recepty
handbooks and manuals
cookbooks

Cover

MARC

LEADER 00000nam a2200000 i 4500
001 106657
003 CZ ZlUTB
005 20221027164019.0
007 ta
008 221025s2021 xxua e 001 0 eng d
999 |c 106657  |d 106657 
020 |a 978-1-7343861-4-1  |q (soubor) 
040 |a ZLD002  |b cze  |e rda 
072 7 |a 641  |x Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla  |2 Konspekt  |9 19 
080 |a 641/642  |2 MRF 
080 |a 641.55  |2 MRF 
080 |a 663/664  |2 MRF 
080 |a (035)  |2 MRF 
080 |a (083.12)  |2 MRF 
100 1 |a Myhrvold, Nathan,  |d 1959-  |7 vse2005267191  |4 aut  |4 pht 
245 1 0 |a Modernist cuisine :  |b the art and science of cooking /  |c Nathan Myhrvold with Chris Young and Maxime Bilet ; photography by Ryan Matthew Smith and Nathan Myhrvold 
246 3 0 |a Art and science of cooking 
250 |a First edition, seventh printing 
264 1 |a Bellevue :  |b The Cooking Lab,  |c 2021 
300 |a 6 svazků :  |b ilustrace ;  |c 28-34cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a bez média  |b n  |2 rdamedia 
338 |a svazek  |b nc  |2 rdacarrier 
500 |a Svazky 1-5 jsou vázané (34 cm), svazek 6 je v kroužkové vazbě (28 cm) 
505 0 |a Volume 1. History and fundamentals. xiii, 335 stran -- volume 2. Techniques and equipment. 473 stran -- volume 3. Animals and plants. 401 stran -- volume 4. Ingredients and preparations. 403, viii stran -- volume 5. Plated-dish recipes. xiii, 287, cxiv stran -- v. 6. Kitchen manual. xi, 399 stran 
650 0 7 |a gastronomie  |7 ph120473  |2 czenas 
650 0 7 |a příprava jídel  |7 ph634637  |2 czenas 
650 0 7 |a kuchařství  |7 ph115027  |2 czenas 
650 0 7 |a potraviny  |7 ph115833  |2 czenas 
650 0 9 |a gastronomy  |2 eczenas 
650 0 9 |a meals preparation  |2 eczenas 
650 0 9 |a cookery  |2 eczenas 
650 0 9 |a foodstuffs  |2 eczenas 
655 7 |a příručky  |7 fd133209  |2 czenas 
655 7 |a kuchařské recepty  |7 fd132687  |2 czenas 
655 9 |a handbooks and manuals  |2 eczenas 
655 9 |a cookbooks  |2 eczenas 
700 1 |a Young, Chris  |4 edt 
700 1 |a Bilet, Maxime  |7 utb2017974345  |4 edt 
700 1 |a Smith, Ryan Matthew  |4 pht 
910 |a ZLD002 
942 |2 udc 
992 |a BK  |b SK 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170854  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 1 - History and fundamentals  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191136  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170855  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 4 - Ingredients and preparations  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191133  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170856  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 3 - Animals and plants  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191134  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170857  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 2 - Techniques and equipment  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191135  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170858  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 5 - Plated-dish recipes  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191132  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 
952 |0 0  |1 0  |4 0  |6 641MYHRVOLDN  |7 0  |8 BOOK  |9 170859  |a UTBZL  |b UTBZL  |c 005  |d 2022-10-25  |h Volume 6 - Kitchen manual  |o 641/MYHRVOLD,N.  |p 420010191131  |r 2022-10-25  |v 1367.00  |w 2022-10-25  |x N: nákup;  |y 01 

Similar Items